Rezeptschatz

Der Rezeptschatz besteht aus Rezepten, die ich einerseits aus der eigenen Küche kenne und liebe und andererseits aus mir interessant erscheinenden Rezepten, die ich im Internet gefunden habe und auch selber gerne mal nutzen möchte. Er umfasst derzeit Cocktails, Gebäck, Hauptspeisen, Nachspeisen, Vorspeisen und Rezepte und Zutatenlisten meiner Oma.

Gerne nehme ich hier auch Ihre Lieblingsrezepte auf - schreiben Sie mir!

Herbstrezepte

Kürbis-Pilz Suppe

Zutaten

300 gr gemischte Pilze (probiert es z.B. mal mit selbstgesammelten Parasolen, Birkenpilzen etc---Zuchtchampignons gehen nat. auch)
1 Zwiebel, kleingehackt
2 EL Butter
1 EL Mehl
1 TL Currypulver
1 l Hühnerbrühe
300 gr Kürbisfleisch
1 TL Honig
Muskatnuss, Muskatblüte
Pfeffer, Salz
200 gr Sahne

Zubereitung

Geputzte Pilze, Zwiebeln und Kürbisfleisch in der Butter anbraten. Dann mit Mehl und Curry bestäuben und mit Brühe ablöschen. Anschließend mit Gewürzen abschmecken. Alles ca. 15 Min köcheln lassen, dann mit dem Mixstab pürieren und die Sahne hinzugießen. Nun nicht mehr kochen lassen, aber heiß servieren. Dazu passt ein frisches Baguette.

Glühweingelee

1 Flasche Glühwein
500 Gramm Gelierzucker 2:1

Das Ganze dann aufkochen, abfüllen, fertig!

Weitere Rezeptlinks

Die Rezeptsammlung der Uni Kaiserslautern
Oles kleine Rezeptsammlung
Weitere Links

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