Rezeptschatz

"(...) Bewahre mich vor dem naiven Glauben, es müßte im Leben alles glatt gehen.
Schenke mir die nüchterne Erkenntnis, daß Schwierigkeiten, Niederlagen, Mißerfolge, Rückschläge eine selbstverständliche Zugabe zum Leben sind, durch die wir wachsen und reifen. (...)" aus "Die Kunst der kleinen Schritte" von Antoine de Saint-Exupéry

Der Rezeptschatz besteht aus Rezepten, die ich einerseits aus der eigenen Küche kenne und liebe und andererseits aus mir interessant erscheinenden Rezepten, die ich im Internet gefunden habe und auch selber gerne mal nutzen möchte. Er umfasst derzeit Cocktails, Gebäck, Hauptspeisen, Nachspeisen, Vorspeisen und Rezepte und Zutatenlisten meiner Oma.

Gerne nehme ich hier auch Ihre Lieblingsrezepte auf - schreiben Sie mir!

Herbstrezepte

Kürbis-Pilz Suppe

Zutaten

Zubereitung

Geputzte Pilze, Zwiebeln und Kürbisfleisch in der Butter anbraten. Dann mit Mehl und Curry bestäuben und mit Brühe ablöschen. Anschließend mit Gewürzen abschmecken. Alles ca. 15 Min köcheln lassen, dann mit dem Mixstab pürieren und die Sahne hinzugießen. Nun nicht mehr kochen lassen, aber heiß servieren. Dazu passt ein frisches Baguette.

Glühweingelee

1 Flasche Glühwein
500 Gramm Gelierzucker 2:1



Das Ganze dann aufkochen, abfüllen, fertig!


Zitate zum Kochen

"Streng genommen hat nur eine Sorte Bücher das Glück unserer Erde vermehrt: die Kochbücher." Joseph Conrad (1857-1924), britischer Schriftsteller polnischer Herkunft

"Die Liebe ist die Köchin des Lebens; sie macht es erst schmackhaft, aber sie versalzt es auch of." Lebensweisheit

"Wenige Liebhaber bedenken, daß man nicht gerade alles wie die Bratwurst in der Garküche vom Rost in den Mund nehmen kann, sondern daß Vorbereitung verlangt wird sowohl unserer als des Gegenstandes." - Johann Wolfgang von Goethe, Schriften zur Kunst

"Ein fauler Fisch verdirbt die ganze Küche." - Aus Guinea, Sprichwort der Malinke

"Gott gibt uns das Essen, der Teufel die Köche." - Aus Italien

"Zu viele Köche verderben die Küche." - Aus Italien

Weitere Rezeptlinks

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