Lachs - Spinat - Rolle

Speisenart: Vorspeise
Gattung: Fisch
Art: Fisch
Personen: 4

Zutaten

Zutaten:
250 gr. Battspinat (frisch oder aus dem Kühlfach)
1 Teel. Butter/Magarine
Salz, Pfeffer
4 Eier
50 gr. geriebener Gouda Käse
300 gr. geräucherter Lachs
200 gr. Doppelrahmkäse
Saft: von einer halben Zitrone
event. etwas Merretich

Zubereitung:
Zunächst wird das Fett (Butter/Margarine) in einer Pfanne erhitzt. Darin
wird der Spinat gedünstet
In einer Schüssel werden dann alle 4 Eier schaumig geschlagen.
Anschließend wird der Spinat, der geriebene Käse, Salz und Pfeffer auf
ein mit Backpapier versehenes Blech dünn verteilt bzw. verstrichen.
Danach wird diese Masse im Backofen 10 Min. bei 200 Grad
abgebacken. Danach abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen wird die Masse mit dem Frischkäse bestrichen.
Anschließend wird der Lachs verteilt und mit dem Zitronensaft beträufelt.
Dann wird die Masse von der Längsseits aufgerollt und anschließend in
1 cm Streifen geschnitten.